Alimentação

AS DELICIOSAS E ANTIOXIDANTES FRUTAS VERMELHAS

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As berries – termo em inglês que denomina as frutinhas pequenas, suculentas e com um quê de azedinho – são cheias de sabor e fazem um bem danado pra gente, principalmente pela alta concentração de substâncias antioxidantes. É ai que reside o poder dessas que chamamos frutinhas vermelhas! Elas retardam a oxidação das células, protegendo-as contra a ação dos radicais livres. Os benefícios do seu consumo vão desde o controle do envelhecimento dos tecidos à prevenção de doenças cardiovasculares e inflamatórias. 

E aí? Convencida a apostar nas frutinhas vermelhas na alimentação? Conheça um pouquinho das berries mais populares do momento:

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O SABOR E OS NUTRIENTES DAS SOPAS DE INVERNO

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Uma refeição aconchegante, nutritiva e quentinha como pede a estação. A sopa reúne o melhor do sabor dos temperos com os nutrientes dos vegetais. Não é ótimo?! Seja com os ingredientes em pedacinhos deliciosos ou batidinha em forma de creme, a sopa é uma boa ideia no inverno para o almoço, para o jantar, para o dia a dia ou fins de semana. Por isso, separamos duas receitinhas deliciosas e fáceis de fazer em casa. Confira!

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TEMPEROS: MAIS SABOR, MAIS SAÚDE

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Mesmo sabendo que o sal em excesso faz mal à saúde (ele aumenta a pressão arterial e colabora com a retenção de líquidos), muita gente ainda tem dificuldade de reduzir o consumo por achar que os pratos vão ficar sem sabor.

Entretanto, com a ajudinha de alguns temperos, é possível não apenas diminuir a quantidade de sal como acelerar o metabolismo do nosso corpo. Assim, além de mais saudável e mais gostosa, a sua receitinha favorita pode te ajudar também a perder algumas calorias.

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MEL, ESSA DOÇURA DO BEM

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Delicioso e muito nutritivo, o mel é um alimento ideal especialmente para esta época de frio, quando costumamos estar mais vulneráveis às baixas temperaturas. Além de supergostoso, ele tem propriedades antimicrobiana e antibiótica, capazes de impedir o crescimento de micro-organismos. Por isso, é ótimo para combater aquela dorzinha de garganta.

O PH baixo e a presença de ácido glucônico no mel reforçam a sua ação antibactericida. E em combinação com o própolis – que tem ação antiviral, analgésica, e antifúngica – é um poderoso aliado contra os sintomas de gripes, resfriados e problemas respiratórios.

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PINHÃO: FUNCIONAL E COM O SABOR DO INVERNO!

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É tempo de pinhão! Com o inverno quase aí, nada como aproveitar o friozinho em casa, no escritório ou nas festas juninas comendo uma porçãozinha de pinhão cozido. Mas essa semente, sucesso entre os gaúchos e que tem a cara da estação, também fica uma delícia como ingrediente em diversos pratos salgados, acredite!

O melhor do pinhão (e muitas pessoas não sabem disso) é que ele é um alimento funcional, cheinho de benefícios para a nossa saúde. Ele é livre de glúten, tem altos teores de proteínas e fibras, e baixo teor lipídico, com bastante ômega 6 e 9. Segundo a Embrapa Florestas, que estuda o cultivo do pinhão, ele ainda possui minerais como cobre, zinco, manganês, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, enxofre e sódio.

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COMA MAIS CEREAIS!

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Toda a alimentação equilibrada que se preze precisa também de cereais, esses grãozinhos ricos em carboidratos, proteínas, fibras, e com quantidades significativas de vitaminas e minerais. Eles ainda são completamente adaptáveis a qualquer receita, doce ou salgada. Assim, não há desculpa para não incluirmos eles no dia a dia, seja no café da manhã, almoço, lanche ou jantar. Em bolos, massas ou saladas, eles vão muito além das famosas barrinhas! Dá para polvilhar por cima de frutas picadas, incrementar vitaminas e o que mais sua imaginação criar.

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ABACATE, FRUTA MAIS QUE INCRÍVEL!

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O abacate é uma fruta incrível. Fica bom de inúmeras formas, seja em uma receita doce ou salgada, e existe em mais de 500 variedades no mundo. Mas o mais impressionante mesmo do abacate é que ele é supercompleto em termos nutricionais. Cheinho de vitaminas A, C e E, poderosos antioxidantes, ele também tem três vezes mais vitamina B6 do que a banana, por exemplo!

Ele ainda é ótimo para o coração, o danado. Aumenta o “bom colesterol” por ser uma excelente fonte de gordura monoinsaturada, e tem muitos fitoesteróis que ajudam a reduzir a absorção do colesterol ruim. Já as fibras alimentares presentes na fruta controlam os níveis de açúcar no sangue. Ah, e a memória? Fica tinindo por conta da concentração de luteína.

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CENOURA, DELICIOSAMENTE NUTRITIVA

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Já ouviu o ditado de que cenoura faz bem para a visão? Ele não é lenda, não. A cenoura é uma das melhores fontes de vitamina A, nutriente fundamental para o desenvolvimento dos tecidos dos olhos. Mas essa hortaliça deliciosa é fonte, também, de muitas outras substâncias, como o cálcio e o potássio. Por isso ela é ótima para os nossos ossos, dentes, pele e até para o cabelo.

Além de ser cheinha de benefícios, a cenoura ainda é um ingrediente versátil e fácil de ser incluído no nosso cardápio do dia a dia. Ela fica perfeita em saladas cruas e cozidas, em cremes e purês e também em bolos, pães e doces. Sem falar nos sucos…

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